15 de febrero de 2018
Baño de Chocolate para Pastel
Hace unos meses me pidieron un pastel que fuera 100% de chocolate así que no quería que sólo llevara buttercream de este sabor y alguna decoración en galleta o fruta y esta fue la causa de buscar algo más para decorarlo y que no dejara de verse rico.
¿Has visto últimamente los pasteles "chorreados"?, bueno pues esta fue la mejor opción para hacerlo antojable y lindo a la vista también. Para ello requería preparar este baño de chocolate con el cual queda una superficie brillante además de facilitar el chorreado.
Es muy fácil de preparar y ya estoy pensando en hacer un pastel chorreado para el día de las madres pero con baño de chocolate rosa y flores naturales.
Ingredientes:
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
3 cucharadas de cacao en polvo
1/2 taza de agua hirviendo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
Mezclar el azúcar, fécula y chocolate. Agrega esta mezcla revolviendo en el agua caliente hasta diluir.
Cocinar a fuego suave hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la mantequilla y vainilla, mezclar hasta integrar, dejar que enfríe un poco (cuidar que no se enfríe por completo para que no espese tanto) y listo, a decorar tu pastel!
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