Curso de pasteles caseros...

Por "dedazo" borré este post jeje y como ya les había comentado, recibí invitación de Milla de reposteria y mas
para ingresar al curso de pasteles caseros, los cuales se ven deliciosos y aunque no soy amante de los postres... los preparo para mi familia.

El primer pastel será el Irresistible de Chocolate aunque esperaré con ansia el Pastel de Crema Italiano, tan sólo es cuestión de tiempo para iniciar y pronto, postearles la receta.

Espéralo!

Breadmaker

My Cooking Time ofrecerá la nueva sección de Breadmaker.

Anteriormente no había pensado en adquirirlo, sin embargo, al estar navegando por Happy Home Baking, me llamó la atención y para mi suerte lo adquirí con mi amiga Mayte, mil gracias.

Sólo es cuestión de reagendar mis actividades para darme tiempo de nuevo en la cocina, experimentar y traerles las delicias que puedo preparar con esto.

Espéralo!

Agua de Pepino

Tal vez esto no sea novedad pero aún así lo posteo por si alguien no la conocía.

Esta bebida es deliciosa, ideal para el verano.

2 litros de agua
1 pepino grande sin semilla y sin cáscara
4 limones
Azúcar al gusto

Licuar el pepino con el agua, agregar el jugo de 4 limones y endulzar al gusto.

Pasta con albahaca y tomate

Y de nuevo regresando a las actividades y aunque todavía ocupada les posteo esta receta que está exquisita!!!

Ya la había preparado hace un tiempo pero....... no recuerdo de dónde extraje la receta y es fecha que no doy con ella jaja así que les posteo la manera en que la preparé, que es, de lo más sencillo pero con un aromático y delicioso resultado.

1 paquete de spaguetti
1 taza de albahaca picada
4 tomates picados
1 ajo picado
sal y pimienta
queso parmesano
albahaca picada fresca para decorar
1 cucharada de aceite de oliva

Cocer la pasta al dente, mientras tanto, guisar en el aceite de oliva, el ajo, el tomate, el albahaca, salpimentar y reservar.

Colar la pasta y agregar a la salsa antes preparada, servir con queso parmesano y más albahaca fresca al gusto.

Mousse de Mango

En realidad no he tenido tanto tiempo para preparar alguna receta exquisita y bien elaborada para traérselos como novedad en mi blog.
Al navegar de nuevo por Cuidarse es Disfrutar
de Nestlé donde tengo mi recetario de sus mejores recetas, con este calor se me antojó mucho el mousse de mango y como es una receta sencilla y super fácil de preparar, me puse "manos a la obra" para tenerlo como postre el sábado. El resultado fue una crema rica y suave aunque para mi gusto algo dulce, así que para la próxima, le pondré menos azúcar, he aquí la receta:



1 lata de leche evaporada CARNATION CLAVEL (congelada por 4 hrs.)
500 gramos de pulpa de mango en trozos
1 taza de azúcar
1 cucharada (7 gramos) de grenetina
1/4 taza de agua fría

Hidratamos la grenetina en el 1/4 de taza de agua bien fría, reservamos.

Batir la leche evaporada hasta que esponje y forme picos duros, reservar.

Licuar la pulpa de mango, el azúcar y la grenetina. Mezcla en forma envolvente con la leche evaporada.

Sirve en copas y refrigera por 1 hora.

Pay de Piña

Después de un poco de trabajo, por fin puedo postear la receta del pay de piña, esta la encontré en el recetario de Cuidarse es Disfrutar de Nestlé


Para la base:
1/2 kilo de pasta hojaldre

Para el relleno:
1 lata de leche condensada La Lechera
1 1/2 tazas de mermelada de piña
4 rebanadas de piña en almíbar en trocitos
1 huevo

Extiende la pasta con la ayuda de un rodillo sobre una mesa ligeramente enharinada y colócala en un molde para pay previamente engrasado y enharinado. Con la pasta sobrante corta tiras del tamaño del molde. Reserva.

Para el relleno, licua la Leche Condensada La Lechera con la mermelada de piña, ya sin batir, agrega en forma envolvente la piña picada. Vierte sobre la base para pay y coloca las tiras de la pasta formando una reja, sella las orillas de las tiras con un poco de yemas de huevo batidas. Hornea a 180 grados centígrados por 40 minutos.

Pollo Suizo

Después de un ratito de inactividad he vuelto con esta exquisita receta que encontré navegando por los blogs del día que recomienda The Foodie Blogroll, http://notsoperfect-housewife.blogspot.com, en el cual encontré esta delicia que prometió ser fácil de preparar y deliciosa, y así fue....


3 ó 4 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
4 ó 5 rebanadas de queso suizo
1 lata de crema de pollo Campbell's
1/4 de taza de leche
1/3 de taza de mantequilla derretida
1 taza de trocitos de pan*
sal y pimienta

Corta el pollo en piezas medianas y ponerlo en un refractario engrasado y salpimenta.

En un recipiente, mezcla la leche y la crema de pollo, reserva.

Agregar encima del pollo, las rebanadas de queso, luego la crema de pollo y al final los trocitos de pan, termina agregando la mantequilla derretida.

Hornea a 180 grados centígrados por 40 minutos.

*Para los trocitos de pan (bread crumbs) pensé utilizar crutones pero son un poco más duritos, así que utilicé pan de barra y lo corté en cubos, después lo horneé un poco en el microondas.