11 de noviembre de 2013

Tortitas de Brócoli



Hemos regresado y poco a poco subiendo nuevas recetas que se han degustado en nuestra mesa e irán formando parte de nuestro menú.

Estas tortitas de brócoli son sencillas, fáciles de preparar y muy ricas, se pueden acompañar con un puré de papa y ensalada verde.

En esta ocasión lo serví para mí en  espejo de salsa morita, deliciosa.



Ingredientes:

1/2 ajo picado
1/4 cebolla rallada o picada
2 tazas de brócoli cocido
3/4 tazas de panko o pan molido
3/4 taza de queso rallado
2 huevos
sal y pimienta


Las cantidades se modificaron un poco pues le agregué más queso del que llevaba la receta original y en esta ocasión no tenía panko así que usé un pan rallado sazonado Hill Country Fare, muy rico!  Yo usé brócoli congelado, el cual se puede cocer a vapor o descongelar en el microondas.  Una vez medidas las 2 tazas, lo piqué un poco más.


En un bowl, mezclamos todos los ingredientes, formamos las tortitas al tamaño deseado y metemos a hornear a 180o por 15 minutos o hasta que estén doraditas.

En este caso, me salieron 9 porciones chicas.











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