23 de junio de 2016

Agua de Tamarindo


Para estos calorones que sólo en Monterrey se viven, nada como una bebida realmente refrescante y que calme la sed.

Tenía pendiente hacer un frappé con tamarindo y como me sobró mucho pues mi nena y yo nos pusimos manos a la obra para preparar esta deliciosa bebida.

Siempre me habían comentado que era todo un show prepararla ya que se tenía qué pelar, cocer y luego quitar los huesitos pero la verdad es que a mí no me pareció tanto trabajo prepararla y la mejor recompensa es disfrutar su delicioso sabor.

Anímate a preparala, tu familia la disfrutará...


Ingredientes:

200 gr. de tamarindo en vaina (aprox. 10 piezas)
2 litros de agua
Azúcar mascabado al gusto


Pelamos las vainas de tamarindo quitando la corteza gruesa y las venitas que trae adentro (no sé cómo llamarle jajajaja)

Ponemos el tamarindo en una olla con 1 litro de agua y el azúcar mascabado y lo dejamos a fuego bajo por 15 minutos.
Dejamos enfriar.  Y después de este tiempo, con manos limpias quitamos los huesitos.
Licuamos por unos minutos para que quede todo bien molido, vaciamos a una jarra y agregamos el litro de agua restante.

*No es necesario colar

Disfrutra con mucho hielo y ahora sí, a refrescarse!






16 de junio de 2016

Papas con Limón y Ajo


Esta guarnición salió de una comida rápida para salir del apuro y vaya que nos gustó mucho pues el sabor a limónle da un toque especial y combina perfectamente con pollo como en esta ocasión que doré milanesa de pollo tabasco.


Ingredientes:
15 papas cambray
1 diente de ajo
Ralladura de 1 limón
1 c de jugo de limón
2 c de aceite de oliva
Cilantro picado
Sal de mar

En una olla con agua y sal ponemos a cocer las papas y cuando estén listas, partirlas a la mitad. 

En un sartén, agregamos las 2 cucharadas de aceite de oliva, doramos las papas por 3 minutos, agregamos el ajo picado sin dejar que se queme, enseguida, agregamos el jugo y la ralladura de limón, cilantro y sal.  Dejamos por 1 minuto más y servimos.

Es una guarnición muy fácil de preparar, rápida y deliciosa.

10 de junio de 2016

Galletas de Plátano y Avena


Después de un ratito fuera del blog por ocupaciones, eventos, y demás jejeje, regresamos con esta receta que es saludable, sencilla, fácil y rápida que a los peques les encantarán.

Estas galletas son suaves y húmedas debido al plátano y con esos tropiezos ya sea de nuez o almendra... te "picas" y sigues una tras otra y se los digo yo que ya saben, no me gustan mucho las dulzuras llamadas postres, galletas, panes o lo que se le parezca pero estas galletas valen la pena con un cafecito o como postre después de la comida.

Por su elaboración tan sencilla, invité a mis hijos a prepararlas, cosa que les anima más a probar sus creaciones.

He aquí los ingredientes para la preparación que alcanza para unas 12 piezas aproximadamente de un buen tamaño.

Ingredientes:
(12 piezas)

3 plátanos maduros hechos puré
2 tazas de avena instantánea (3 minutos)
1/3 taza de puré de manzana
1 huevo
1/4 taza de leche de almendras o la que prefieras
1/4 taza de pasas o arándanos
1/2 taza de nuez o almendra picada
1 cdita. de vainilla
1 cdita. de canela
1/2 taza de chispas de chocolate, opcional

En un bowl hacemos puré los plátanos y reservamos.

Agregamos los demás ingredientes, avena, huevo, leche, nuez o almendras picadas, pasas o arándanos, puré de manzana, vainilla, canela y las chispas de chocolate.
Mezclamos todo hasta integrar.

Tomamos porciones con una cuchara para nieve y las ponemos sobre una charola con papel encerado.

 Las aplanamos un poco por encima con ayuda de un tenedor y horneamos a 200o de 15 a 18 minutos o hasta que estén doraditas.

Pueden durar hasta 4 días en el refrigerador.... eso... si duran jejeje

Disfrútalas con un vaso de leche o una taza de café, te encantarán!