8 de octubre de 2012

Pink Ombre Cake


Para el 8o mes de mi princesa vi un pastel degradado y el decorado en forma de rosas, que la verdad no se parece mucho jajaja aunque es el primero, ya la práctica nos dará la experiencia...

En esta ocasión preparé el pastel blanco de Wilton para que los colores se fijaran mejor y el pan de arriba no saliera amarillo y el betún de mantequilla es el mismo que usé en los cupcakes del mes pasado.  Esta vez dividir el betún en 3 partes, uno natural y dos tonos de rosa.   Yo así lo usé aunque no se aprecia la diferencia de color  =S

Para este tipo de pastel hay que hacer la receta doble.

Para el pastel:
3 tazas de harina para pastel cernida*
1 cdita. polvo para hornear
1 barra de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1/2 cdita. de vainilla
3/4 taza de leche
5 claras de huevo
colorante vegetal en gel rosa o del color que desees tu pastel
colorante vegetal rojo

En un bowl cernir harina y polvo de hornear, reservar.

En otro bowl, batir la mantequilla hasta acremar, agregar el azúcar y seguir batiendo, después agregar vainilla y batir bien.  Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla alternando con la leche, batir bien hasta incorporar.

En un bowl aparte, batir las claras a punto de turrón y agregarlo en forma envolvente a la mezcla anterior.



Yo dividí en partes iguales la mezcla, una la dejé natural y las demás (3) las fui tiñendo con el colorante rosa hasta obtener el tono deseado.  Para el color más obscuro utilicé aparte unas gotas de colorante rojo.

Hornear cada pan a 180o por 20 minutos o al introducir un palillo, éste salga limpio.  Dejar enfriar.



Para ir formando el pastel, se acomoda abajo el pan de color más obscuro hasta llegar al blanco, poner una ligera capa de betún de mantequilla natural entre cada capa de pan y al final embetunarlo todo con el mismo betún natural.  Usar las dos cantidades reservadas teñidas de rosa del betún de mantequilla para el decorado final formando rosas.

Espero haberme dado a entender!

5 comentarios:

Recelandia dijo...

Hola, de verdad qué pastel!
Siempre he querido hacer uno así, pero la manga pastelera y yo, no tenemos muy buena relación, se ve que tu la dominas a la perfección, me encantó y qué corte...
El pastel es sorprendente.
un beso
Esmeralda

Pily dijo...

Qué lindo se vé por dentro!! me gustó mucho!!! te quedó muy bonito!!
Felicidades!!!
Las rosas sin duda lucen mucho verdad?Felicidades a la princesa!
:D

Ziho dijo...

Hola Esmeralda y Pily.

Gracias a Dios! que a pesar del trabajo, nos da la habilidad para sacarlo adelante y ofrecer lindos postres a nuestra familia.

De la decoración, la verdad no tengo tanta experiencia, el tiempo nos lo dará jeje

Mely dijo...

Pues se me antojo el pastel, y para ser el primer decorado con ese estilo se ve lindo.

Me llevo la receta del pan.

Saludos,

Mely

Ziho dijo...

Hola Mely!

Q bueno que te gustó!

Salu2 amiga!