Esta receta la encontré en Pinterest y es sencilla y muy rica.
Ingresdientes:
1/4 cebolla rallada o picada
2 tazas de brócoli cocido
3/4 tazas de panko o pan molido
3/4 taza de queso rallado
1/3 taza de queso parmesano
2 huevos
sal y pimienta
Las cantidades se modificaron un poco pues le agregué más queso del que llevaba la receta original y en esta ocasión no tenía panko así que usé un pan rallado sazonado Hill Country Fare, muy rico! Yo usé brócoli congelado, el cual se puede cocer a vapor o descongelar en el microondas. Una vez medidas las 2 tazas, lo piqué un poco más.
En un bowl, mezclamos todos los ingredientes, formamos las tortitas al tamaño deseado y metemos a hornear a 180o por 15 minutos o hasta que estén doraditas.
En este caso, me salieron 9 porciones chicas.
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