Hace unos años que visitamos Torreón, nos recibieron con esta bebida que preparan en semana santa, la cual llaman Sangre de Cristo, es agua fresca de betabel con manzana y lechuga picada.
En otros sitios he visto otras recetas en las cuales incluye naranja en rodajas, guayaba, plátano... pero esta que traigo es tal cual yo la probé y me encantó.
A mí me gustan las aguas frescas bien concentradas así que aunque el betabel ayuda a "pintar" el agua, yo agregué menos cantidad de agua para que estuviera concentrada y no agregar tanta azúcar.
Ingredientes:
1 betabel chico
1 manzana golden picada
lechuga picada
azúcar mascabado
1 1/2 litros de agua
En una olla, poner a cocer el betabel entero y con cáscara (previamente lavado) aproximadamente por 30 minutos o hasta que esté suave.* Dejar enfríar.
Mientras tanto picamos la manzana y la lechuga previamente lavadas y desinfectadas.
Una vez frío el betabel, lo pelamos y picamos en pequeños cubos.
En una jarra, agregamos el agua, betabel, manzana, lechuga, hielo y azúcar mascabado al gusto.
Otra manera en que la preparé, fue licuar el betabel con un poco de agua y mezclarla con el litro y medio de agua, manzana y lechuga y sería a tu elección colarla o no.
Cualquiera de las 2 preparaciones es riquísima y refrescante.
*Es importante cocer el betabel entero pues si lo picamos antes pierde sabor y color.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario