15 de febrero de 2018

Baño de Chocolate para Pastel


Hace unos meses me pidieron un pastel que fuera 100% de chocolate así que no quería que sólo llevara buttercream de este sabor y alguna decoración en galleta o fruta y esta fue la causa de buscar algo más para decorarlo y que no dejara de verse rico.

¿Has visto últimamente los pasteles "chorreados"?, bueno pues esta fue la mejor opción para hacerlo antojable y lindo a la vista también.  Para ello requería preparar este baño de chocolate con el cual queda una superficie brillante además de facilitar el chorreado.

Es muy fácil de preparar y ya estoy pensando en hacer un pastel chorreado para el día de las madres pero con baño de chocolate rosa y flores naturales.

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
3 cucharadas de cacao en polvo
1/2 taza de agua hirviendo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de vainilla

Mezclar el azúcar, fécula y chocolate.  Agrega esta mezcla revolviendo en el agua caliente hasta diluir.

Cocinar a fuego suave hasta que espese.  Retirar del fuego y agregar la mantequilla y vainilla, mezclar hasta integrar, dejar que enfríe un poco (cuidar que no se enfríe por completo para que no espese tanto) y listo, a decorar tu pastel!

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