Galletas de Plátano y Avena

Después de un ratito fuera del blog por ocupaciones, eventos, y demás jejeje, regresamos con esta receta que es saludable, sencilla, fácil y rápida que a los peques les encantarán.

Estas galletas son suaves y húmedas debido al plátano y con esos tropiezos ya sea de nuez o almendra... te "picas" y sigues una tras otra y se los digo yo que ya saben, no me gustan mucho las dulzuras llamadas postres, galletas, panes o lo que se le parezca pero estas galletas valen la pena con un cafecito o como postre después de la comida.

Por su elaboración tan sencilla, invité a mis hijos a prepararlas, cosa que les anima más a probar sus creaciones.

He aquí los ingredientes para la preparación que alcanza para unas 12 piezas aproximadamente de un buen tamaño.

Ingredientes:
(12 piezas)

3 plátanos maduros hechos puré
2 tazas de avena instantánea (3 minutos)
1/3 taza de puré de manzana
1 huevo
1/4 taza de leche de almendras o la que prefieras
1/4 taza de pasas o arándanos
1/2 taza de nuez o almendra picada
1 cdita. de vainilla
1 cdita. de canela
1/2 taza de chispas de chocolate, opcional

En un bowl hacemos puré los plátanos y reservamos.

Agregamos los demás ingredientes, avena, huevo, leche, nuez o almendras picadas, pasas o arándanos, puré de manzana, vainilla, canela y las chispas de chocolate.
Mezclamos todo hasta integrar.

Tomamos porciones con una cuchara para nieve y las ponemos sobre una charola con papel encerado.

 Las aplanamos un poco por encima con ayuda de un tenedor y horneamos a 200o de 15 a 18 minutos o hasta que estén doraditas.

Pueden durar hasta 4 días en el refrigerador.... eso... si duran jejeje

Disfrútalas con un vaso de leche o una taza de café, te encantarán!