Para esta temporada calurosa en Monterrey sólo se antojan comidas ligeras y frescas así que esta vez preparé una ensalada de nopal asado la cual es deliciosa y muy llenadora.
La cantidad de ingredientes son para preparar un platillo solamente pero pueden duplicarla dependiendo las porciones que necesiten.
Ingredientes:
2 nopales grandes
1 tomate picado
1/4 de cebolla morada picada
2 chiles serranos picados
Cilantro picado
El jugo de 2 limones
Sal y pimienta
Salpimentamos los nopales y los ponemos asar en el comal hasta que estén cocidos para después cortarlos en tiras o en cubos, como más te guste.
Agregamos el tomate, cebolla, chile y cilantro picado, agregamos el jugo del limón, salpimentamos y mezclamos hasta integrar todo perfectamente y listo!
Podemos acompañar con tostadas deshidratadas.
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