Sandwich de Ensalada de Pollo y Aguacate

 Esta es una de esas recetas que me encantan por su rapidez además de que puede ser elaborada con el pollo rostizado o cocido que haya sobrado de alguna otra preparación.  Es rápida, rica y muy útil para un día ajetreado.  Y con tan sólo 3 ingredientes!  qué más se puede pedir para prepara una cena rápida!

Ingredientes:
(2 a 3 sandwiches)

2 tazas de pollo deshebrado (puede ser rostizado)
1 aguacate picado en cubos
cilantro picado
sal de mar y pimienta
pan integral de tu preferencia

 

En un bowl, mezclamos todos los ingredientes y con un tenedor mezclamos al mismo tiempo que presionamos el aguacate para que no quede tan entero, reservamos.

Mientras tanto, en el comal o plancha, tostamos el pan para el sandwich.

Rellenamos y listo!