VARIACION DE RELLENO PARA PAY
2 manojos de espinacas o acelgas, cocidas y escurridas
100 gr. de tocino picado
3 dientes de ajo picado
1/2 cebolla picada
Queso Oaxaca picado
2 tomates medianos picados
chile serrano en rajas (opcional)
Preparación:
En una sartén, dorar el tocino, agrega la cebolla y ajo, una vez acitronados, agregar el tomate picado y cocinar por unos minutos, luego, agregar las espinacas previamente cocidas y escurridas, añadir sal al gusto.
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