De nuevo con una receta sencilla y deliciosa, muy fácil de preparar e ideal para una cena ligera, ensalada de pollo con manzana y apio.
Se puede preparar una buena cantidad de la misma y tener en el refrigerador para preparar sandwiches o bien para una merienda con las amigas.
Ingredientes:
2 varas de apio en rebanadas
2 1/2 tazas de pollo deshebrado, ya sea cocido o rostizado
2 cucharadas de mayonesa
1 taza de yogurth griego
1 manzana golden o granny smith picada en cubos
2 cucharadas de jugo de limón
sal y pimienta
En otro bowl, mezcla el yogurth, mayonesa y jugo de limón, incorpora todos los ingredientes.
Combina la mezcla de pollo y yogurth y sazona con sal y pimienta.
Puedes servir sobre aguacate, ensalada verde o sobre un pan integral tostado.
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